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聚焦吉林粮食品牌《｜吉林》白城：弱碱地上的全谷物新坐标央广网长春8月24日消息（记者舒震）在北纬44°13′至121°38′之间的世界黄金水稻带上，吉林省白城市正以一种全新的方式重新定义“一碗米饭”的价值。这里拥有天然弱碱性的寒地黑土，土壤pH值达7.0至7.5，年均日照超过2900小时。在这片土地上，一种留胚率高达95%的弱碱地胚芽米，正从吉林西部的盐碱地走向全国消费者的餐桌。
2025年，吉林大米连续第七年荣登中国粮油影响力公共品牌榜首，吉林鲜食玉米首次入选国家级公用品牌阵营。大米和鲜食玉米销量分别达到67.1亿斤和27.5亿穗，全产业链产值分别突破370亿元和60亿元，中高端大米销售增长近30%。在省委省政府指导下，吉林省粮食和物资储备局将目光投向省内中、东、西部产业特色，为白城市镇赉县做了一次精准画像——“弱碱全谷物的源泉”。吉林省粮食和物资储备局通过统筹科技、绿色、品牌、质量农业协同发力，推动镇赉从传统产粮区向全谷物产业高地转型。
白城市地处世界黄金水稻带与苏打盐碱地核心区，不可复制的寒地黑土与弱碱特质，使其出产的大米天然呈弱碱性、口感软糯回甘，与其他产区形成明显的错位优势。在吉林省粮食和物资储备局组织实施的吉米金穗“五大经典”领航行动中，镇赉大米与九台、德惠、榆树、舒兰、万昌、前郭尔罗斯、柳河、梅河、延边大米一同入选吉林大米十大地理标志品牌。今年，在吉林省粮食和物资储备局的统筹推动下，镇赉大米以“弱碱全谷物的源泉”这一全新定位亮相，打开高端健康消费新市场，为吉林大米品牌实现差异化竞争注入新动能。
现代人的饮食习惯正在发生变化。数据显示，80%的日常饮食呈酸性，45岁以上人群膳食纤维缺口高达50%，精加工大米平均损失超过60%的原生营养。针对这些健康痛点，产自白城的“如玉软香”胚芽米提供了另一种选择。这种大米保留了大米中最具营养价值的胚芽部分，留胚率达95%，富含硒、锌、维生素B1和膳食纤维，综合营养含量可达普通精白米的128倍。直链淀粉含量为10%，属于低升糖指数主食，适合控糖人群；天然弱碱性可中和日常饮食中的酸性物质；富含叶酸、锌、铁等微量元素，适合孕妈、儿童和老年人等不同群体。
在被誉为“大米界奥运会”的国际米食味品鉴大会上，由白城市洮北区君晟家庭农场生产、佛山和生未来大健康管理有限公司销售运营的“如玉软香·胚芽米”，从全球5700余个参赛米样中脱颖而出，连续在2023年、2024年斩获全球总冠军和金奖。该赛事评审不仅依赖仪器检测食味值、蛋白质、直链淀粉等指标，还由百名专家进行外观、香气、黏度等感官盲测。能够屡获国际大奖，标志着中国大米品质正实现跨越式提升。
华中农业大学张启发院士团队副研究员李旭表示，科研创新是推动产业发展的核心动力，镇赉具备打造弱碱地全谷物的天然优势，将依托华中农业大学科研资源，建设镇赉健康主食中心，助力产业发展。吉林省粮食和物资储备局对此给予积极支持，推动科研资源与地方产业需求有效对接。
在当地政府农业政策支持下，白城已形成“科研+种植+加工”一体化的胚芽米产业链，并联合中国农业大学等机构推动技术标准化。该品种已获中国农业农村部新品种保护，480项农残检测零检出，按照有机标准种植。据相关农业专家表示，弱碱地胚芽米的成功，代表中国农业正从“产量导向”迈向“品质导向”，通过产品差异化、营养可视化、品牌科技化，推动主食产业健康升级。
从吉林大米的“白金名片”到鲜食玉米的“黄金名片”，再到如今“弱碱全谷物的源泉”这一全新定位，吉林粮食品牌正在完成从“吃饱”“吃好”到“吃健康”的逐级跨越。一碗来自弱碱地的胚芽米饭，正是这场跨越最生动的写照。
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